מסעדת דל מאר (Del Mar) השוכנת בעיר חיפה, היא מסעדת שף פר אקסלנס בניחוח אירופאי המשלב קלאסי ומודרני.
יש בה שולחנות ערוכים עם מפות לבנות ואווירת פיין דיינינג עם ניחוח של קלאס אירופי, רחוק שנות אור מהאווירה השיתופית, עם הצ'ייסרים ומנות השרינג המקובל היום.
המסעדה ממוקמת במבנה היסטורי במרכז הכרמל, אזור מגורים שלא מאופיין בהתחדשות קולינרית מואצת, זאת בניגוד למשל לעיר התחתית ולשוק תלפיות האופנתיים, שבהם מתרכזת סצנת הבילויים והקולינריה החיפאית.
המבנה משקיף אל הים והנמל וכולל שתי קומות ומרפסת, ובסך הכל מכילה המסעדה כ-70 מקומות ישיבה.
מאחורי דל מאר החדשה עומד השף עידו מלכין, שהתחיל את הקריירה במסעדת הנמל 24 ומשם המשיך לכתית של השף מאיר אדוני, אסף לרזומה עבודה במסעדות עם כוכבי מישלן באירופה ועבד גם אצל מושיק רוט באמסטרדם.
בשנים האחרונות עסק בייעוץ קולינרי ולאחרונה הרגיש שהגיעה השעה לפתוח מסעדה משלו.
המנות משלבות חומרי גלם איכותיים ומקומיים, עם מנות ים לצד מנות קלאסיות ומבחר משקאות אלכוהוליים.
המסעדה הפכה לשם דבר תוך זמן קצר ומומלץ מאוד לבקר ולסמן וי על אחד מהמוסדות הקולינריים הבולטים כעת בחיפה.
בוויז: מסעדת דל מאר , חיפה